Calcio

Elemento constituyente de cuerpo oseo, el calcio, junto con el fósforo, el magnesio y las proteinas generan la rigidez de los huesos. También juega un papel significativo en el mantenimiento del sistema nervioso, en la contracción muscular, y en la regulacion del ritmo cardiaco y la permeabilidad de la membrana celular.

Productos lácteos (leche, queso, yogurt), verduras verdes (broccoli), tofu.

47,3 mg

     270,5 mg

800 mg

Hierro

Contribuye a la creación de la hemoglobina (sangre) y mioglobina (músculos), dos moléculas que transportan y almacenan oxigeno, el hierro es fundamental para la “respiración” de las celulas.

Carne, productos de cereales enteros, verduras verdes, judías

10,9 mg

1,0 mg

14  mg

Magnesio

Junto al calcio y al fósforo,  el magnesio es indispensable para la formación del tejido oseo, jugando un papel esencial en el equilibrio del sistema nervioso central, en la generación de celulas nerviosas y en la transmision de influjos nerviosos.

Productos de cereales enteros, verduras, judías, frutos secos.

220,5 mg

68,2 mg

300 mg

Potasio

Junto con el sodio, contribuye a la homeostasis celular, por ejemplo el equilibrio entre agua y elementos en soluciones. El potasio es también esencial para el buen funcionamiento cardiaco (contracción) y funciones neuromusculares (transmisión de influjos nerviosos)

Pán, productos cerelaes, verduras verdes crudas, frutos frescos y secos, jugo de fruta, leche, frutos secos.

795,16 mg

492,4 mg

4700  mg

Zinc

El Zinc es esencial para la formación de varias enzimas, y está indirectamente involucrado en la formación de proteinas, en el metabolismo de los acidos grasos  poliinsaturados y la formación de algunas hormonas.

Productos de cereales,  queso, frutos secos, huevos, carne, frutos de mar.

3,25 mg

1,35 mg

15mg

Fósforo

El fósforo es un componente del ADN y del tejido oseo así como de la membrana y núcleo de de las celulas. Es esencial para el transporte de la energía a través del cuerpo, así como para el metabolismo de glucidos y lipidos.

292 mg

283,5 mg

800 mg

Vitamina D

Indispensable para el metabolismo del calcio (desde la absorción hasta la evacuación (secreción)), a través de la fijación por los huesos), favorece la reproducción y el sistema inmunológico.

Mantequilla, yema de huevo, hígado, grasa de pescado y aceite de hígado de bacalao. La mayoría de la vitamina D es sintetizada en el cuerpo a través de la exposición de la piel a los rayos solares.

0,05 mg

     0,06 mg

5mg

Vitamina E

Juega un papel importante como antioxidante protegiendo los fosfolípidos (phospholipids) y las membranas celulares en todo el cuerpo.

Frutos secos, cereales, productos de cereales enteros, yema de huevo, verduras de hojas verdes, y algunos aceites vegetales.

1 mg

1,1 mg

10  mg

Vitamina H

La Biotin, o vitamina H, juega un rol significativo como co-enzima, en el metabolismo de glucidos, lipidos y algunos aminoácidos y en la transmisión nerviosa.

Coliflor, huevos, frutos secos, avellanas, productos lácteos, hígado, lentejas, levadura de cerveza.

20 mg

0 mg

150 mg

Vitamina B12

Importante co-enzima, la vitamina B12 interviene en la formación de ácidos nucleicos (los “ladrillos” del ADN ), glóbulos rojos, y todo el sistema nervioso.

Productos lácteos, huevos, carne, aves de corral y pescado.

0mg

0,8 mg

1 mg